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温州很多人爱吃路边小吃，想吃，但靠近了又会多看两眼，心里犯嘀咕。
昨天，网友“晚风叙-”拍到温州一个煎饼摊， 装油的桶底下积着一层黑糊糊的东西，摊主穿拖鞋，脚上看着也不干净。
视频： 晚风叙- 这事一出来，网上说法分得很开。
有人看摊子这样，走开不买；
有人更喜欢去店里吃，厨房有监控，能看见怎么做，放心一点；
还有人没马上下定论，就好奇桶底是什么，有人猜可能是猪油沉淀。
现在选吃的，优先看干不干净 以前买小吃，先问好不好吃。
现在不少人先看卫生，味道反而次要。
普通人没法查食材里面到底怎么样，只能靠眼睛看到的来判断。
这点变化，大家不是故意挑刺，是吃过见过之后，顾虑变多了。
当然不是说所有路边摊都不行，只是观感这一关过不去，很多人就不愿意掏钱。
也见过一些小摊，收拾得清爽，东西摆整齐，生意也挺好，说明干净和烟火气不冲突。
表面这些细节，顾客就靠这个判断 客人看不出食材内里的情况，只能凭看得见的地方做决定。
油桶、摊主、摊位环境，一眼就能看到。
看着不舒服，不想买很正常。
很多摆摊的，主打就是回头客生意，味道再好，观感拖后腿，就是吃亏。
不是要求搞得跟大酒店后厨一样，一些随手就能收拾的地方，多留意下，门槛不算高。
顾客有选择权，不会勉强自己消费，这点摊主也得认。
做吃的，卫生不光是要守规定，想长期做下去，这个是基础。
也不是说光靠摊主自觉就够，食客看到不对劲可以正常反馈，监管的日常检查也不能少。
食品安全本来就不是单靠某一方，大家一起盯着，出来摆摊的才能长久，我们吃的时候也不用一直悬着心。
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